Leite de Coco em pó: dicas para fazer a diluição

O Coco é um dos alimentos mais ricos em benefícios nutricionais! Ele tem uma alta concentração de “gorduras boas”, vitaminas e fibras que alimentam o nosso corpo de forma funcional. O Leite de Coco em Pó - basicamente a castanha do coco prensada, triturada e desidratada - não poderia ser diferente. Ele traz consigo muitos benefícios do coco em um formato mais versátil de consumir. Sua principal característica é a presença de ácido láurico e a ausência de lactose, tornando-o ideal para intolerantes e alérgicos ao leite de vaca e veganos. Muitas pessoas têm dúvida sobre como fazer a diluição do leite vegetal em pó, pois a textura fica mais "ralinha" quando comparada ao leite de origem animal. Isso é normal. Porém, há algumas dicas que podem torná-lo um pouco mais "cremoso":

- Para cada 250ml de água (equivalente a uma xícara grande), acrescente 3 colheres de sopa (aproximadamente 30g) do leite em pó. No caso, para 1 litro seriam necessárias 12 colheres. Para uma bebida mais encorpada, reduza a quantidade de água OU considere 4 colheres do pó para cada 250ml de água.

- Use água quente, em vez de fria, para dar o ponto e dissolver a textura grumosa (uma espécie de "farofinha") que pode ocorrer. A água deve ficar apenas morna, e isso não prejudica a qualidade do produto.

- Se possível, misture com um mixer ou no liquidificador (na função "pulsar"). Desta maneira, a gordura que está mais concentrada em determinados pontos da água, acaba sendo diluída de maneira uniforme.

- O leite de coco em pó pode ser acrescentado diretamente no café ou no achocolatado.

- O leite de coco em pó substitui com eficiência todas as receitas onde o leite em pó de origem animal pode ser utilizado. Obviamente, tenha em mente que são sabores diferentes. Já quando comparada ao leite de coco líquido (comprado pronto ou feito em casa), a versão em pó cabe como substituta em quase todas as receitas, com exceção daquelas em que a quantidade de gordura é muito importante para gerar uma textura grossa.

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